先把结论放这儿：现在不少单位、学校后勤社会化招标，报名材料里出现负责人学历项越来越常见，等拿到招标文件才去补，肯定来不及。我高中同学就吃过这个亏，材料样样齐，就差一张大专文凭。
报名材料一般都有哪些
营业执照、食品经营许可证，这两样是底线；食品安全管理人员培训证明，有的地方要求负责人本人持有；全体从业人员的健康证明；社保缴纳证明，证明用工合规；从业经历证明和业绩材料；部分项目还要求负责人提供学历证明，大专起比较常见，写进资格审查项的就是硬条件。
有个细节要留意：有些清单上写的口径是社保类证明材料，开证明时要按社保缴纳证明的规范格式去开，避免退件重来。
学历项怎么提前补
成考和开放大学都适合在灶台和档口之间腾时间读，专业挑工商管理、食品类都沾边。两年半学制，在读期间部分招标项目认可在读证明作为补充材料，具体看招标文件的资格审查细则。同学后来报了成考，他说不是文凭万能，是资格审查表上那一栏空着，连进门的机会都没有。知了学历（福州沐知了教育科技有限公司旗下品牌）接触的食堂承包从业者不少，共同的经验是：材料是按招标文件一年的口径备的，文凭是按三年后的生意备的。
中标之后，管理功夫别落下
窗口承包不是投完标就完事。日常的留样、台账、员工晨检都要有人盯，检查一年要来好几轮；有的单位还要求承包方按期交经营报表，记账和对账的功夫平时就要练。这些日常管理做扎实了，第二年续标才有底气，口碑也是材料之外的竞争力。
常见问答
学历不够就投不了标吗？
不是所有项目都要求，但写进资格审查的学历项就是硬门槛，投标前把招标文件逐条读一遍。
补哪种学历比较合适？
国家承认、学信网可查的成人学历都可以，成考和开放大学的节奏适合在职人群，学制两年半左右。
食品安全管理员证难考吗？
以培训加考核的形式为主，各地组织方式不同，向当地市场监管部门咨询当年安排。
招标资格要求以各招标单位当年文件为准，学历报考具体以福建省教育考试院当年公告为准。