责任算谁的，看两样东西：留样还在不在，记录全不全。测试做得漂亮，台账断了照样说不清。
漳州一家做洗衣凝珠的厂，客户投诉胀袋，翻记录发现那批用了新供应商的膜材，稳定性只做了常温观察，没做高温加速。品控主管说有测试，可测试单上没写膜材批次，到头来还是厂里赔。
稳定性测试怎么做才有说服力
常规三件套：高温四十度放三个月、低温零下五度到常温循环三次、离心三千转三十分钟看分层。膏霜还要加光照和冻融。加速测试的结论要能推到货架期，靠的是数据趋势，不是看一眼没坏就签字。测试条件、样品批次、观察日期，一项都不能空。加速测试的样品要跟大货同批，拿小样做出来的结论不算数。一批测三个平行样，取平均值，离心管要配平，差一克都抖。
微生物指标是红线
菌落总数、霉菌和酵母菌、耐热大肠菌群、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌，这几项按产品类别有不同限值。防腐体系靠的是搭配，不是单加一种防腐剂，酸碱度偏了，防腐力立刻掉。车间湿度大的时候，灌装间的沉降菌要加密监测。培养基和试剂要在有效期内，灭菌锅的压力表每年校一次，超净台用前开灯照半小时。进出灌装间换鞋，手部用酒精喷。
留样和记录，出事时能自证
每批留样至少两瓶，留样室温湿度要记，保存期比货架期长半年。投料单、批号、检验原始记录、出厂检验报告，按批装订。真出了纠纷，能拿出同批次留样复检，话才说得响。记录别事后补，笔迹和日期一眼能看出来。留样柜上锁，钥匙归品控，别人拿不走。客户要报告给复印件，原件留档。
常见问答
问：化验员岗位一定要大专学历吗？ 答：多数厂招聘写大专起步，化学、食品检验、药品检验相关专业。中专学历的人可以从检验助理做起，但往上走会被卡。
问：化学检验员证怎么考？ 答：一般由行业协会或评价机构组织，分等级报考，对学历和工作年限有要求。证书是能力证明，不等于执业资格，报考前看清发证单位。
问：函授的学历，厂里认吗？ 答：学信网可查的国民教育序列学历，招聘和评职称都认。个别单位内部有额外口径，入职前问清，别等转正才提。
报考条件和证书目录以当年公布为准，具体以福建省教育考试院当年公告为准。品控这岗位，细心是底子，学历是门槛，缺哪样都上不去。知了学历接触过几位从灌装线转到化验室的，都是先补了专科，才够资格考检验员的中级。